Receita: Chipa Paraguaia 68i2y
Chipa paraguaia, a prima do pão de queijo na receita de hoje. Salve a receita, separe os ingredientes e bora para a cozinha. A receita…
Retrospectiva 2021: Sobremesas 1l3010
Uma Sobremesas tem um gostinho especial de celebração, o que traz um quentinho no coração na hora de cozinhar, a gente se programa, separa os…
Retrospectiva 2021: Sem Carne 6i2c3r
Das receitas mais curtidas até as mais copiadas! Veja a seleção de pratos SEM CARNE que podem brilhar na sua mesa durante o jantar de…
Feiras de Rua em BH 404k1z
Somos da cozinha, falamos de comida e compartilhamos o que há de melhor na cidade. Hoje apresentamos uma lista com mais de 30 feiras espalhadas…
Junho, o que colocar na cesta? 602l5g
Para começar a semana e o mês bem, com uma lista de compras show, informo os alimentos que estão bons, bonitos e baratos. #sazonalidade Anota…
Cupuaçu 29375s
#ingredientedavez | Cupuaçu a fruta do exagero. Volumosa, pesada e grande, com um aroma tão exagerado quanto. Conhecida como manjar dos deuses, a fruta é…
Mangostão h5yd
#Ingrediente | Mangostão, mangostiné ou fruta-da-rainha. Bom, o terceiro nome foi novidade pra gente. Segundo dados históricos que envolvem o fruto, a rainha Vitória, da…
Frutas de Março | Abacate x Avocado 3rd5b
Já pode separar a cesta, fazer a colinha e anotar quais são as frutas do mês de Março: abacate, ameixa, carambola, coco verde, figo, fruta…
Ingrediente da Vez: Pequi 1b5u5c
Tem gente que ama, mas tem muita gente que nem pode olhar para o Rei do Cerrado. O fruto de cor vibrante é uma caixinha…
Ingrediente da Vez: Maxixe 6ak14
Bato cartão todo sábado no sacolão, não falho um. Vez ou outra ajudo algum desavisado a escolher uma verdura, tiro dúvidas sobre preparo X verdura…
Vagem | Como comprar? br6m
Sabe aquelas manias que são adas de geração para geração? Então, algumas você nunca entendeu, não é verdade? Mas segue repetindo… e repetindo. Minha dica…
Risoto de Quinoa 53631q
Na nossa cozinha o movimento #segundasemcarne é sempre bem-vindo. E por aí? Já pensou em explorar novos ingredientes e sabores? Aos poucos você percebe que…
Cubos de Frango com repolho 434v4c
Gosto quando a mistura dos ingredientes perfumam a casa e o paladar, gosto das cores e do preparo. Os cubos de frango com repolho é…
Arroz com castanhas e taioba 4713k
#EspecialNatal #Acompanhamentos | Segunda Sem Carne com Natal à Brasileira. Buscamos pensar em nossos Ingredientes, respeitar a sazonalidade dos alimentos e principalmente dar uma cara…
Risoto de Chicória do Pará 3v3t1y
Ingrediente da Vez | Chicória Receita do dia | Risoto de Chicória do Pará Ingredientes: 300g de Arroz Arbóreo 50g de chicória batida com azeite…
Jambu 6t1f1b
#ingredientedavez | Jambu Originário da região norte do país, o Jambu, tem como uma de suas características marcantes, o adormecimento da boca dando a sensação…
Ingrediente da Vez | Erva-doce 4c135u
Anis verde, erva-doce ou funcho, o Ingrediente da Vez é da família das Apiaceae que engloba também o aipo e a cenoura. Rico em aromas,…
Risoto | Alho-poró e filé mignon suíno 5i30i
O risoto é um dos pratos mais apreciados no mundo. Ele tem origem italiana e é muito conhecido devido à sua textura cremosa, aromática e…
Legumes de Outubro | Cogumelo 3p5u6w
Legumes de Outubro | abóbora, abobrinha, alcachofra, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pepino, pimentão, rabanete, tomate e tomate-caqui. Respeitar a sazonalidade dos…
Espaguete ao molho de Anchova e Rúcula b2j4o
Ingredientes: 200g de espaguete 20g de cebola 5 filés de anchova em conserva 10 folhas de rúcula (higienizadas) 1 caixinha de creme de leite 1…
Cortes Clássicos 6y173u
Antes de começar a cortar os ingredientes, é importante você ter em mente o porquê de usar esse ou aquele corte. Devemos sempre levar em…
Dia da Pizza | Ingrediente da Vez 2g5v63
A pizza é considerada um dos lanchos mais maravilhosos da vida, estima-se que no Brasil sejam consumidas cerca de 1 milhão de unidades do alimento…
Ingrediente da Vez | Limão Cravo 345u49
Se a vida lhe der um limão…. Não faça dele uma simples limonada! Já faz um tempinho que recebemos uma rica cesta de orgânicos do…
Cogumelo Paris Recheado 503y4y
Delicados e saborosos, os cogumelos agregam sabor, textura e cores nos pratos. Alguns resistentes a cortes e outros macios, mas todos suculentos e ricos em…
Como higienizar cogumelos? 5z2s9
Quando for comprar os cogumelos frescos como Shimeji, Shiitake, Portobello e Paris, prefira os mais macios e firmes, sem parte danificada ou com cheiro estranho….
Ingrediente da Vez: Canela 72596
A especiaria (Cinnamomum zeylanicum) conhecida como Canela é obtida por meio do tronco da caneleira, árvore de 10 a 15 metros de altura, da família…
Pasta de cebola 544548
A receita do dia é a combinação perfeita entre o doce da cebola e o azedinho do cream cheese. Além de fácil, a receita é super…
Ingrediente da Vez: Anis-estrelado i2n42
Ingrediente essencial ao “pó de cinco especiarias”, o anis-estrelado é usado na culinária chinesa em sopas, caldos, marinadas para carne de porco, pato e frango….
Desperdício, vamos falar sobre? 4v6b2p
“Por que precisamos mudar a forma de planejar refeições e comprar alimentos?” O Brasil está entre os dez principais países que mais perdem e desperdiçam…
Ingrediente da Vez: Arroz vermelho 59623e
Arroz vermelho ou Oyza sativa L. Assim como o integral, o ingrediente não é nem descascado nem polido e é por isso que ele mantém…
Tradicionais caldinhos de feijão e mandioca se instalam em BH t5k58
Oficialmente, o inverno começou na última terça-feira, 21, mas, desde o início do mês, as temperaturas andam baixas e os restaurantes e bares da capital…
Medalhão Suíno Grelhado e Folhas Mineiras 1u5m1j
Medalhão Suíno Grelhado ao Molho de Cebola Roxa com Farofa de Castanha, Polenta Cremosa e Folhas Mineiras – Receita Chef Naiara Faria Evento Festival Fartura…
De volta as nossas raízes: Fartura SP 3nb69
Falar de gastronomia nos dias de hoje, é olhar com carinho para trás. A culinária atual retrata a raiz, a comida de quintal, os ingrediente…
Ingrediente da Vez | Lentilha 4o5w6j
Lens culinaris, conhecida popularmente como lentilha, é uma pequena planta trepadeira da família das leguminosas, subfamília Faboideae. A erva de origem asiática é cultivada universalmente….
Junho: Dicas de como conseguir uma sopa quentinha 2q2857
Junho chegou, e com ele todo aquele frio que estava acumulado no infinito verão deste país tropical no qual moramos. O frio chegou, e com…
Ingrediente Rico, mas pouco valorizado 3a5d17
Industrialização ameaça o cultivo da araruta em território mineiro Em todo o território mineiro é considerado questão de honra servir um café com quitutes caseiros…
Batatas rústicas 2a2u1d
Ingredientes: 4 batatas 3 ramos de alecrim 4 ramos de tomilho 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de flocos de pimenta calabresa (a…
Derivados do leite de cabra chegam à mesa 7t3o
Com sabor e textura inigualável, degustações de queijo de cabra revelam aos consumidores novos encantos Uma cabra e duas cabritinhas foi o presente que a…
‘Cupu’, Pará e alguns contos em: Cozinha para quem não Cozinha 23704f
Antes de começar a escrever qualquer coisa, me sinto na obrigação de confessar algo a vocês que estão me lendo agora, para que minha posição…
Ingrediente da Vez: Alho 4r6i6e
Uma das primeiras plantas cultivadas pelo homem. Símbolo da vida e das virtudes foi utilizado até como moeda de troca. Existem infinidades tanto na culinária…
À Moda da Casa 2m6q1u
Estreia nesta segunda, 21, no Cine Brasil TV a série de gastronomia familiar À moda da Casa. Com produção da Segunda-feira Filmes e apresentação da…
Fundos Aromáticos 6n1o4u
Entre as preparações mais básicas de uma cozinha profissional, os fundos conhecidos na culinária sa como Fonds de Cuisine ou fundações de cozinha, são líquidos…
O Cultivo de Cogumelos em pequena escala 531p6m
Quem assistiu ao Fantástico e ficou interessado na reportagem: “Reino dos fungos tem maior ser vivo e alimento mais caro do mundo”. Separamos um material…
Hortas urbanas, caseiras e coletivas. Plante essa ideia. 5b4q6j
Uma revolução gentil e orgânica. Na janela, na varanda, no terraço, no quintal, em praças ou no lote ao lado. Conhece algum espaço assim em…
Entrevista: Danielle Noce (Vídeo) 3b1c2y
Em Belo Horizonte para a divulgação de seu novo livro “A Receita da Felicidade”, a estilista, confeiteira e vlogueira Danielle Noce conversou com o Ingrediente…
Aquafaba: Merengue Vegano 1y25k
“Compreender nossa comida – de onde ela vem, de que é feita, o que acontece quando cozinhamos – alimenta nosso intelecto e pode contribuir bastante…
Peixe na Receita 1c6853
Tem peixe no papelote, na torta, na moqueca, na folha de bananeira e no bolinho. Tem peixe para todos os gostos e até sardinha 😛…
Frente da Gastronomia Mineira lança portal 54f1g
Em defesa, promoção e valorização da Gastronomia Mineira, foi criada em 2014, a Frente da Gastronomia Mineira – FGM, que reúne chefs, cozinheiros, instituições públicas,…
Purê de Abóbora com Provolone 2r373t
Ando no mundo encantado das abóboras. Dentro da categoria simples, fácil e faço até de olhos fechados, na receita do dia um purê de abóbora…
Abóbora assada com Mel 6g216x
Ingredientes: 300 g de abóbora japonesa 20 ml de mel 5 ml de água Sal e pimenta do reino (a gosto) 1 colher (sopa) de…
Chef Adriano Vilhena 4l5f53
Ingredientes fazem da cozinha do chef Adriano uma experiência estimulante Inspirado nos grandes banquetes ses do século XVIII, o professor e cozinheiro Adriano Vilhena, vem…
O suíno contemporâneo 6eg37
Quebrando os estigmas do ado, de sujeira e muita gordura, a criação moderna de suínos tem padrões rigorosos de higiene, o que proporciona um produto…
Para onde vai quem mora aqui? v246h
Para onde vai quem mora aqui? Tiradentes de quem é de Tiradentes Todas às vezes em que as malas estão prontas, recebemos como um conselho:…
Tiramisù 2pf68
O ingrediente principal da receita de hoje é o creme de Mascarpone. Ele é um queijo Italiano, suave, com cerca de 60% a 75% de…
Molho ‘pesto’ vegano 691l3s
Ingredientes: 1 maço de manjericões fresco; 25g de salsinha; 50g de castanha; 50g champignon Paris; 2 dentes de alho; ½ xícara de um bom azeite;…
Ravióli di gema 6z1v1b
Já faz um tempo que queria preparar esta receita. Eis que o tempo em casa me permitiu preparar essa maravilha. Estou feliz com o resultado:…
Ingrediente da Vez entrevista: Mara Salles 61e1u
Durante o final de semana, Belo Horizonte recebeu o Festival Fartura Gastronomia, evento que reuniu na capital mineira cerca de 130 chefs, representando 15 estados…
Flor de Cebolinha i6u3p
A cebolinha é um membro da família da cebola, mas diferente da maioria das cebolas, a parte verde é colhida ao invés do bulbo. Em…
Por que esfregamos as extremidades do pepino? 3yz33
Muita, mas muita gente não gosta de pepino. A maioria afirma ter azia, ou ainda, que depois que come, lembra-se dele a maior parte do…