Ingrediente da Vez
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O Ingrediente da Vez reúne em suas publicações todos os assuntos relacionados ao mundo da gastronomia: ingredientes, restaurantes, produtos, curiosidades e receitas do dia, que vão de preparações sofisticadas à comida de boteco. No caso das receitas o objetivo é sempre postar o o a o bem didático, dando destaque aos ingredientes. 684jb

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Receita: Poke de Atum

Receita: Poke de Atum 372m4i

23/02/2022
Ana Sandim
Peixes e Frutos do Mar, Receita do dia

Nascido no Havaí e popularizado na Califórnia, o Poke também faz sucesso pelas bandas de cá. Parece difícil, mas é simples, prático, delicioso e refrescante….

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Hambúrguer de Tilápia

Hambúrguer de Tilápia 662h2a

25/03/2020
Ana Sandim
Dicas, Ingredientes, Receita do dia

Está é uma das 10 receitas disponíveis no e-book 10 Receitas com Tilápia Bem Fresco. Um ótimo preparo para o jantar de hoje. Bora para…

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4 Receitas com Tilápia

4 Receitas com Tilápia 1b4f3f

18/04/2019
Ana Sandim
Dicas, Eventos Gastronomia, Harmonização, Ingrediente da Vez, Ingredientes, Receita do dia

Já ouviu a expressão “pela hora da morte”? Popular e comumente utilizada para indicar que os produtos se encontram com preços exorbitantes e que as…

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Belém | Onde comer

Belém | Onde comer 4b1r2c

26/01/2018
Ana Sandim
Chefs, Comida de Raiz, Dicas, Feira, Ingrediente da Vez, Restaurantes, Turismo, viagens

Tudo que reina em Belém é intenso e encantador. As mangueiras que enfeitam a cidade, a simpatia das pessoas e a rica culinária que vem…

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Receita | Tilápia ao forno

Receita | Tilápia ao forno 3e23a

07/01/2018
Ana Sandim
Comida de Raiz, Ingredientes, Receita do dia, verão

Um prato leve que combina com a estação. Meu pai sempre quem para a capital traz pra gente além de algumas verduras e queijo, vem…

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Peixe na Receita

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12/02/2016
Ana Sandim
Comida Di Buteco, Compras, Dicas, economia, Receita do dia

Tem peixe no papelote, na torta, na moqueca, na folha de bananeira e no bolinho. Tem peixe para todos os gostos e até sardinha 😛…

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Peixe no papelote

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17/12/2015
Ana Sandim
Curiosidades, Dicas, Ingrediente da Vez, Receita do dia

O papelote (pedaço de papel), papillote do francês ou cartoccio do italiano, nada mais é do que um método de cozimento para ingredientes delicados, como…

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Moqueca Capixaba

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08/05/2015
Ana Sandim
Dicas, Ingredientes, Receita do dia

Ingredientes: 600g de peixe em postas (badejo ou robalo); 100g de cebola; 100g de tomate em cubinhos; 50g de pimentão; 2 colheres (sopa) de suco…

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Sardinha

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27/02/2015
Ana Sandim
Comida Di Buteco, Curiosidades, Dicas, Ingredientes, Receita do dia

As sardinhas ou manjuas são peixes da família Clupeidae, aparentados com os arenques. Geralmente de pequenas dimensões (10–15 cm de comprimento). A sardinha é classificada…

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Moqueca Baiana

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14/11/2014
Ana Sandim
Ingredientes, Receita do dia

Com origem indígena, a moqueca baiana é conhecida em vários estados consta em uma mistura de peixes e temperos tradicionais da cozinha baiana. No estado…

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Peixe ao escabeche

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29/10/2014
Ana Sandim
Ingredientes, Receita do dia

O Escabeche é um molho típico da Gastronomia do al-Andalus, preparado não só para dar  sabor a um prato, mas também para conservar o alimento…

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Bolinho de Bacalhau

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22/10/2014
Ana Sandim
Ingrediente da Vez, Receita do dia

Ingrediente da Vez: Bacalhau Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificados em particular no gênero Gadus, pertencente à família Gadidae, sendo…

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Filé de Surubim com alecrim

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14/10/2014
Ana Sandim
Ingredientes, Receita do dia

Marinada A marinada é uma técnica que consiste em colocar um alimento, numa mistura de água, sal, temperos e algum componente ácido, como o vinagre…

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Mojica de Pintado

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03/10/2014
Ana Sandim
Ingredientes, Receita do dia

O mojica de pintado é um prato típico da região centro-oeste do Brasil, principalmente no Mato Grosso, onde a maioria dos pratos utilizam a carne…

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